お客様にとって『行く理由のないお店』が急増
つまり、競合が増えることでお客様は選択肢が増え、より満足できるお店を選ぶようになりました。そんな中、お客様にとって『行く理由のないお店』はオープン時や割引などをした時には来店してくださいますが、それ以外では行く必要がないのです。よって売上が上がらず、どんどん廃業に追い込まれていきます。
お店をながく続けるには、“リピター”の存在が必要不可欠です。
競合が増えている中で、他店ではなく自店を選んでもらえるコンセプト設定が必要となります。今の時代の繁盛店は立地・商品・サービス・価格などの面で、お客様にとって“価値”を明確に確立できています。自店のウリをつくり磨き上げていくことが今後の飲食店経営に求められる条件だと思います。
専門家に相談するメリットとは？？
☑オープン後の失敗を回避できる
夢の開業を果たしたオーナーは『やりたいことを実現したい!!』という想いが強過ぎます。つまり、お客様視点に欠けていることが多いと感じます。ひとえにそれが悪いというわけではではありません。夢の開業ということもあり、そういった視点からビジネスをスタートしてしまうことはごく自然なことでもあります。
ただ、ビジネスとして始める以上は客観的視点を持ってお客様のニーズに応えた店づくりをしていかないとすぐに淘汰されてしまうのもまた事実である
☑無駄な出費をしなくて済む
オープン前に開業準備を綿密におこなうことによって、オープンしてからの「やっぱりあっちの方が良い」とか「こっちの方がやりやすいよね？」など、開業資金を使い果たしてしまったのちに、また儲けたときに改装しよう！というのを回避できる
☑膨大な業務を丸投げ出来る
飲食店を成功させるには、商圏調査・コンセプト設定・ターゲティング設定・原価設定・価格設定・メニュー構成・不動産交渉・空間デザイン・設備/什器選定・内装業者選定・工程チェック・看板/サイン・ショップカード/名刺デザイン・メニュー表作成・店内POP作成・ユニフォーム選定・求人/スタッフ採用・オペレーションチェックなど開店準備に膨大な作業量と時間を要しますが、それらを全面サポート致します
デメリット
☑時としてご自身の『やりたいこと』を先行できない場合がある
☑開業準備期間として、最低でも3ヶ月、できれば6ヶ月という膨大な時間を要する
☑どれだけ入念に開業準備を行ったとしても、廃業リスクはゼロにはならない
STEP1での情報をもとに、どういった層をターゲットとするか？
性別・年齢層などを絞り、競合店と差別化するコンセプトを設定します
スモールビジネスの専門家。
大学時代休学をして世界を波乗り放浪経験。その後、貿易商社でサラリーマンを経験したのち20代で独立。28歳の時に叔母が経営していた沖縄料理店を継ぎ、泡盛専門BARに改装してオーナーになった。この経験がもととなり、同エリアに３店舗立ち上げる。その後、美容サロンや整体院、ベーカリーショップやファニチャーチョップなど次々と他業種の立ち上げをサポートし“小さなお店”の立ち上げを最も得意とする。
お客様の声
よくある質問
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《トライアルプラン》 無料相談
あなたの今までの経歴やもっているリソース、開業したいお店のビジョンなどのヒアリングをおこないご自身のビジネスを明確にしていただきます
《ライトプラン》
トライアルプラン同様のヒアリング&リサーチをおこない、そこから基づいてコンセプト・ターゲティング設定や業態設定、空間デザインイメージなどを明確にしていきます
《スタンダードプラン》
商圏リサーチ、競合リサーチ、コンセプト/ターゲティング設定、業態設定、原価/価格/メニュー構成、空間デザインイメージ、設備/什器イメージ、店内POPレクチャー、Googleマイビジネス初期設定レクチャーなどサポートいたします
《フルサポートプラン》
上記スタンダードプランに加えまして、物件リサーチから不動産交渉、空間デザイン、内装工事、業者選定、設備/什器選定、各納入業者紹介、オープンチラシ、WEBサイト制作などお店づくりの全体を全力でサポートさせていただきます
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先に述べたように飲食店の廃業率は３年以内に70％が潰れます。せっかく大きな夢と希望をもって開業したお店なのに3年以内に廃業してしまったのではやりきれませんよね？なので、私は３年以上続くお店をつくることを全力でサポート致します。開業準備でやれること、やらなければならないことを全てやったのか？廃業したあとに後悔しないように…
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どのように変化していくのかの分岐点です
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開業後に後悔しない選択をしてくださいね
